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粉丝炒包菜的做法

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粉丝炒包菜

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包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜，一年四季都有卖，价格便宜，是老百姓餐桌上常见菜。卷心菜虽然价格便宜不起眼，但营养价值很高，在国外非常受欢迎。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处在同样高的水平。常吃卷心菜还能提高人体免疫力，有抗菌消炎的作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

包菜（牛心菜）半个

、

龙口粉丝 1捆

、

香葱少许

、

大蒜 5瓣

、

杭椒 1个

、

小米椒适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，包菜半个，大蒜剥皮，香葱洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
我们先调料汁，准备一个小碗，倒入生抽，蚝油，少许香油搅匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入少许水煮开，倒入料汁，再放入粉丝煮2分钟，关火后浸泡10分钟让粉丝充分吸收料汁的鲜味。
步骤4/9 点击查看大图
这时候我们来切包菜，包菜切韭菜叶宽的细丝，中间硬梗可以留着腌酱菜很好吃。
步骤5/9 点击查看大图
另取一个锅烧开水，倒入包菜快速焯烫捞出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅中倒入适量油，放入大蒜片炒香
步骤7/9 点击查看大图
再倒入包菜翻炒，加入少许生抽，适量盐翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
将粉丝捞出切两段，倒入锅中和包菜混合翻炒，加入杭椒和小米椒，撒少许十三香，葱花翻拌均匀即可出锅。因为粉丝用料汁浸泡过有咸味，所以最后一步就不加盐了。
最后一步点击查看大图
这道家常粉丝包菜就做好了，营养又美味，一年四季都适合吃。

小贴士

豪华版的粉丝炒菜还可以加些肉末或者虾米一起炒食，味道就更丰富了。喜欢的小伙伴收藏了吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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