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小鸡炖干蘑菇粉条的做法

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小鸡炖干蘑菇粉条

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蘑菇是山上摘的蘑菇自然晾干的，味道一级棒

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30~60分钟 | 配菜(中级)

走地鸡半只

、

内蒙干野生蘑菇 100g

、

葱姜适量

、

八角 4个

、

香叶 2片

、

料酒 30ml

、

生抽 30g

、

老抽 5g

、

冰糖 10块

、

油 30ml

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蘑菇泡发，洗干净
步骤2/6 点击查看大图
准备香叶，八角，冰糖，葱姜少许
步骤3/6 点击查看大图
鸡肉水开焯一下
步骤4/6 点击查看大图
起锅热油，油热放葱姜爆香，放八角香叶，放冰糖下鸡肉翻炒均匀，放适量老抽生抽继续翻炒
步骤5/6 点击查看大图
加水，加蘑菇，大火烧开后转小火炖，约20分钟，加盐搅拌均匀后出锅。家里还有粉丝，我在水还多的时候加了粉丝，我觉得味道不错，看个人喜好了。
最后一步点击查看大图
看起来一般，但是吃起来非常棒。当然这道菜的核心是这个野生的蘑菇，超级香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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