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中式馒头蛋糕的做法

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中式馒头蛋糕

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沉下来用心蒸锅馒头其实是一件很有意思的事情。在西式糕点占据主导的今天，我们可否发扬一下中式面点的魅力，带着孩子一起做手工，安静的蒸一锅有灵魂的馒头可好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

酵母 10g

、

糖 40g

、

胡萝卜一根

、

火龙果半个

、

大麦粉一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
分别把火龙果和蒸熟的胡萝卜打成粘稠状备用。将面粉分成四份，一份白面，另外三份分别加入火龙果汁、胡萝卜汁和大麦汁，四份各都加入温水泡好的酵母和白糖，依次和面揉匀。
步骤2/11 点击查看大图
将揉好的面团放入盆中盖好醒发。等到面团两倍大撕开有蜂窝状时拿出，分别揉好，压出气泡。
步骤3/11 点击查看大图
取适量火龙果面团，压出七个饺子皮，将饺子皮依次叠加排成长条。
步骤4/11 点击查看大图
用筷子在皮中间压一竖线，再把饺子皮卷起来，用刀沿着竖线切开。
步骤5/11 点击查看大图
一刀可以切两朵玫瑰花，胡萝卜面团同上。
步骤6/11 点击查看大图
取适量大麦绿面团，压成薄皮，用剪刀剪出树叶形状，然后用勺子压出叶脉。
步骤7/11 点击查看大图
剩下的面团依次压成圆形，然后叠加在一起，用刀把四面切平，就成了方形。
步骤8/11 点击查看大图
把做好的花和叶摆在切好的方形底座上，上锅蒸。水开后二十分钟即可。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好出锅。
步骤10/11 点击查看大图
切方形边剩下的面直接一卷就成了彩虹馒头，可以一起上锅蒸熟。
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虽是手工蒸馒头，花花绿绿百花羞。静待多时未入口，看看便觉口水流。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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