麻辣鳕鱼
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步骤1/8
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1鳕鱼洗干净,切成段,用料酒,姜片腌制十分钟。
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步骤2/8
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2锅中倒入油,油热后,下入1大勺半豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜片炒香。
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步骤3/8
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3放入鳕鱼,轻轻翻动,两面煎一下,两面鱼肉变色,调入料酒1勺,酱油2小勺,醋1小勺,糖1茶匙,花椒粉1茶匙,放入盐调味。
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步骤4/8
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4加入适量开水,大火烧开,转小火炖25分钟即可出锅啦~
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步骤5/8
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1麻辣鳕鱼第二种做法:鳕鱼两条洗干净切段,均匀裹上干淀粉,油热下锅煎,煎至两面金黄色捞出备用。
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步骤6/8
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2锅中倒入油,油热后,放入葱姜蒜,放入3克麻椒,干辣椒段爆香,放入鳕鱼翻炒入味。
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步骤7/8
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3放入豆瓣酱1大勺,1勺蚝油,1勺酱油,1茶匙老抽,1茶匙糖,1小勺料酒。
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最后一步
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4加入适量开水,大火烧开,转小火炖15分钟放入鸡精1小勺,少许盐调味,大火收汁,撒上香葱段出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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