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肉末茄子

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chihiro婷

茄子是我们在家里一年四季都可以吃到的蔬菜，而且茄子的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且用茄子做的菜都非常的下饭，我们都知道茄子的吃法有很多，例如红烧茄子、鱼香茄子、凉拌茄子等等。是不是听着这些菜就觉得要口水直流了呢？这些做的茄子虽然很下饭，但是像红烧茄子和鱼香茄子，都很费油，因为都会经过油炸，而且这样烹调的温度较高，时间也很长，不仅油腻，茄子的营养损失也会很大，对于现在追求健康的人来说很不适合。 有些人为了把茄子做得好吃，就会把茄子过油或者直接下锅炒。我们都知道茄子炒制的时候非常的吸油，把茄子放进去直接炒，这样的菜会比较油腻。而且不知道大家有没有发现，直接把茄子下锅炒，茄子的肉会变黑，卖相也会不好看。但是今天，CC教大家一个做茄子的小技巧，不仅健康又好吃，而且还不费油哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 一根
、
五花肉 150克
、
大蒜 两瓣
、
盐 适量
、
糖 适量
、
生抽 适量
、
蚝油 1勺
、
水 适量
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。这样做是为了防止茄子变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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