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肉末茄子

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茄子是我们在家里一年四季都可以吃到的蔬菜,而且茄子的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且用茄子做的菜都非常的下饭,我们都知道茄子的吃法有很多,例如红烧茄子、鱼香茄子、凉拌茄子等等。是不是听着这些菜就觉得要口水直流了呢?这些做的茄子虽然很下饭,但是像红烧茄子和鱼香茄子,都很费油,因为都会经过油炸,而且这样烹调的温度较高,时间也很长,不仅油腻,茄子的营养损失也会很大,对于现在追求健康的人来说很不适合。 有些人为了把茄子做得好吃,就会把茄子过油或者直接下锅炒。我们都知道茄子炒制的时候非常的吸油,把茄子放进去直接炒,这样的菜会比较油腻。而且不知道大家有没有发现,直接把茄子下锅炒,茄子的肉会变黑,卖相也会不好看。但是今天,CC教大家一个做茄子的小技巧,不仅健康又好吃,而且还不费油哦。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

把切好的茄子放在水里,然后加1点醋,把茄子泡一下。这样做是为了防止茄子变黑。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-26

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