酒鬼花生
先生的朋友一家三口从海南飞到威海避暑玩耍了,有朋自远方来,不亦乐乎!除了请他们去馆子品尝当地的特色菜之外,家宴是更是必不可少的环节,其实在这个物欲横流的社会,家宴,才是最高级别的款待,因为只有这才有家的味道。老友久别重逢,酒是必不可少的,下酒菜显得尤为重要,其实现在生活条件好了,大鱼大肉反而不如家常小菜更受欢迎。这几天秋老虎肆虐,温度反而更高了,秋天没食欲多吃它,麻辣开胃嘎嘣脆,下酒配饭两相宜,越吃越香。今天跟小伙伴分享的这道菜,是男人们最爱的下酒菜,没有之一。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将花生洗净用水泡半个小时。
-
步骤2/12
点击查看大图
将花生脱去外面的红衣备用,花生泡水后,可以轻松去掉外皮。
-
步骤3/12
点击查看大图
锅里加入适量的底油,要多一些,油温升至7成热。
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入花生炸制。
-
步骤5/12
点击查看大图
将花生里面的水分炸出去,捞出来控油。
-
步骤6/12
点击查看大图
再次下入油锅,将花生炸制微微发黄捞出。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里留下少许的底油,放入葱姜、大料、麻椒、香叶和干辣椒煸炒出香味。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入炸好的花生煸炒均匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
加入适量的盐调味,少许的白糖提鲜。
-
步骤10/12
点击查看大图
出锅前,撒入一点葱花和青椒丁就可以了。
-
步骤11/12
点击查看大图
下酒吃,特别的香。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
小贴士:
1、花生最好复炸一下,这样子口感会更酥脆。
2、炸花生的时候一定要看着火候,不要炸的颜色过深,过深就会糊了,口感不好。
3、如果没有麻椒,用花椒也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
酒鬼花生的相关分类
酒鬼花生的相关推荐
-
#解腻开胃就吃它#酒鬼花生
145078人看过 -
#夏日吃货嘉年华#酒鬼花生
95044人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#清炒豇豆
142825人看过 -
#流感季饮食攻略#番茄荷包蛋米线
153610人看过 -
凉拌白玉花生(家常花生)
42289人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#香肠土豆片
332004人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#可以长时间存放的青椒酱
175036人看过 -
炸花生
378160人看过 -
#我心中的冬日限定#玉子蒸蛋
94717人看过 -
牛肉豆豉香辣酱
83031人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香甜芝士焗玉米粒
178780人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10181398人看过