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美味红烧武昌鱼的做法

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美味红烧武昌鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼1条 500克

、

葱段适量

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

白糖适量

、

香醋 1勺

、

生抽 3勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

大蒜叶（蒜苗头）适量

、

豆瓣适量

、

小红椒和干辣椒适量

、

香菜和香叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱段、大蒜叶（蒜苗头）切段、姜蒜切片、小米椒切段，装盘备用。
步骤2/4 点击查看大图
武昌鱼两面切几条口，抹少许盐料酒腌制一会儿之后，下锅炸一会儿捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
1.剩下的油把料炒香（大葱、姜、蒜、大蒜头、小米椒），放入豆瓣酱翻炒加入开水（不要太多）。2.放入鱼，加入生抽、醋和白糖少许、鸡精、香叶、干辣椒。盖上锅盖中小火熬至收汁即可。
最后一步点击查看大图
出锅加入香菜即可。

小贴士

根据鱼大小增加佐料，糖不要放多了，开水也不要放多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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