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蒸面条的做法

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蒸面条

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在我很小的时候，每年暑假要坐三百多公里的车回姥姥姥爷家，而姥姥姥爷每次都要坐蒸面条给我吃，虽然姥爷现在不在了，姥姥也年纪大了，但是我一直忘不了姥爷亲自做的味道！那是在我的儿童时代最爱的味道！现在我也大了，我的孩子都已经八岁了，现在换成我的妈妈她的姥姥做给我家的宝贝吃了！蒸面条，对于我来说是一份回忆，我相信也会是我家女儿未来的一份美好回忆！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面条 3斤半

、

豆角 2斤

、

五花肉 1斤半

、

姜 4片

、

葱一小段

、

老抽适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

黄豆芽 1斤

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
把豆角洗干净切成段
步骤2/27 点击查看大图
五花肉洗好切成条，比较肥的单独放
步骤3/27 点击查看大图
豆芽一定要多洗几遍哦
步骤4/27 点击查看大图
葱姜准备好，要开始做喽！
步骤5/27 点击查看大图
锅里放上油，把五花肉里比较肥的先放里面炒一炒，把油炒出来
步骤6/27 点击查看大图
剩下的五花肉放锅里翻炒
步骤7/27 点击查看大图
加入葱姜翻炒
步骤8/27 点击查看大图
加入豆角翻炒一下
步骤9/27 点击查看大图
加入豆芽，一起翻炒几下
步骤10/27 点击查看大图
加入适量的盐，盐的多少按个人的口味
步骤11/27 点击查看大图
倒少许生抽
步骤12/27 点击查看大图
加老抽上色
步骤13/27 点击查看大图
准备一水勺水
步骤14/27 点击查看大图
把水倒入锅中，我倒的时候还留了一点点，没有倒完，这个时候看酱油不够的话可以再加点老抽
步骤15/27 点击查看大图
翻炒几下，盖上盖子大火烧开
步骤16/27 点击查看大图
盖盖子大火烧的时候可以把细面条拽成一节一节的
步骤17/27 点击查看大图
烧开以后把菜卤舀出来半碗，以备后用
步骤18/27 点击查看大图
卤子舀好以后，就可以把筷子架在菜上面了
步骤19/27 点击查看大图
把面条均匀的铺在筷子上
步骤20/27 点击查看大图
铺好就这样的
步骤21/27 点击查看大图
盖上盖子以后中火蒸15分钟
步骤22/27 点击查看大图
到时间，就可以开盖把半碗菜卤均匀的淋在面条上了，盖上盖子小火再蒸10分钟
步骤23/27 点击查看大图
时间到了开盖把面条抖散
步骤24/27 点击查看大图
把面条挑起来，下面的六根筷子抽了
步骤25/27 点击查看大图
然后把面条和菜均匀的拌在一起
步骤26/27 点击查看大图
蒸面条做好啦
最后一步点击查看大图
我家女儿一顿能吃一小盘，我能吃一大盘

小贴士

我这个食谱是自己家做的，材料量比较大，够五个人吃的，如果家里人少，材料适当减少！面条一定要买最细的潮面条，蒸出来才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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