猪肉青椒盖饭
猪瘦肉一个不小心就会炒得又干又柴的,一点都不好吃,其实吧,做猪肉的菜,下锅前多加一步,久炒不柴,滑嫩可口
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步骤1/10
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瘦肉切一下,形状随意,加少许的盐,一勺生抽,一勺玉米淀粉抓均匀
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步骤2/10
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接着加入一勺食用油
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步骤3/10
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再次抓匀将它腌制15分钟,凡是猪瘦肉的菜,肉片也好,肉丝也罢,都可以用这个方法加淀粉包裹,才会滑嫩可口,喜欢的也可以加一些蛋清
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步骤4/10
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这个期间把青椒、木耳、葱蒜切一下
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步骤5/10
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热锅温油,下腌制过的猪瘦肉滑炒至变色
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步骤6/10
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接着下葱蒜煸香
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步骤7/10
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小木耳青椒快速翻炒,没一会儿青椒就会变色,颜色会变得更加的碧绿
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步骤8/10
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加盐,生抽,少许老抽调味,老抽就是着色的,不喜欢的不放
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步骤9/10
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快速翻炒均匀后马上关火,不要炒过头了,简简单单几分钟一盘下饭菜就有啦
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最后一步
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倒扣一碗米饭,拌一拌,开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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