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酱鸭腿

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红兔子1818

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10~30分钟   |   配菜(中级)
鸭腿 500克
、
姜
、
葱
、
八角
、
盐
、
冰糖 30克
、
生抽 4汤匙
、
料酒
、
老抽 6汤匙
、
花椒
、
桂皮 1段
、
香叶 3片
、
丁香 4颗
、
红曲米 2汤匙
、
山楂 3片
、
白糖 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.红曲米卖干货的地方有，代替卤水，我加的多，所以鸭腿煮的时候比较红，但是收汁后颜色会暗一些 2.生抽多加，就黑一些，这个看个人调整 3.如果是煮翅根，煮的时间要减少，翅根容易熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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