黎麦红薯华夫饼的做法

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黎麦红薯华夫饼

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喜欢吃华夫饼，因为做法简单，少油又少糖，收到家人的喜爱，今天的华夫饼是加花生油和牛奶制作的，馅料用了黎麦君家的三色黎麦和红薯，味道不要太完美，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占特别高，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯 100克

、

三色黎麦 50克

、

麦芯粉 180克

、

白砂糖 20克

、

炼乳 10克

、

牛奶 50克

、

全蛋液 50克

、

花生油 22克

、

酵母 2克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先备齐所有的食材备称重。
步骤2/20 点击查看大图
把麦芯粉和鸡蛋液，牛奶和白砂糖，酵母和盐，花生油都放到面包桶里，启动和面模式开始和面。
步骤3/20 点击查看大图
红薯洗净后去皮，用刀切成薄片，放到蒸烤箱里蒸15分钟。
步骤4/20 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，把三色黎麦放入锅中，这个黎麦是免洗免泡的，直接煮熟就可以了。
步骤5/20 点击查看大图
把蒸熟的红薯用工具碾压成泥状，放入一个大一点的容器里，加入煮熟的黎麦，放入炼乳。
步骤6/20 点击查看大图
把所有的食材，均匀的搅拌均匀就可以了。
步骤7/20 点击查看大图
搅拌均匀的馅料，均匀分成9份，用手搓圆备用。
步骤8/20 点击查看大图
和好的面团揉匀，放到盆里进行醒发。
步骤9/20 点击查看大图
发酵好的面团呈蜂窝状。
步骤10/20 点击查看大图
把发酵好的面团，排气揉匀后，平均分成9份。
步骤11/20 点击查看大图
用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤12/20 点击查看大图
把松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形面饼。
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面团上放入搓好的黎麦红薯馅料。
步骤14/20 点击查看大图
包起来捏紧收口。
步骤15/20 点击查看大图
把华夫饼机提前预热后，把做好的面团放入华夫饼机中。
步骤16/20 点击查看大图
盖上盖子开始烙至，看见华夫饼两面烙至金黄色即可，刚才大概需要2分钟左右。
步骤17/20 点击查看大图
依次烙完所有的华夫饼，取出放入架子上放凉，密封保存即可。
步骤18/20 点击查看大图
配上一杯咖啡或是茶水，都是不错的选择。
步骤19/20 点击查看大图
宝贝喜欢的不得了，说好好吃。
最后一步点击查看大图
成品一

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

馅料可以换成其它自己喜欢的所有馅料，不喜欢花生油的味道，可以换成其它食用油哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-25

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