大肉小笼包
自从做了五仁糖三角,掌握了发面的方法,觉得发面并没有想象中的那么难,所以这几天就停不下来了。
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步骤1/5
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和面:将酵母粉加入到温水中轻轻搅拌,放置两分钟,缓缓倒入面粉一边倒一边用筷子搅拌成絮,然后和成光滑的面团,盖上潮湿的屉布,放到温暖处发酵。
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步骤2/5
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发面的时候可以制作馅料:把猪肉打成颗粒(可以买肉的时候让老板帮你打好)加入葱姜(葱姜切末,越小越好)、酱油、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香油,用筷子搅打上劲儿,备用。(这一步忘了拍)面发两倍大,用手揉面挤压出里面的空气,整理成团。
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步骤3/5
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包入馅料,放入蒸锅,大火蒸,待大气上来后改中火再蒸20—25分钟,关火后闷3—5分钟。
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步骤4/5
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出锅。
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最后一步
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张嘴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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