【月饼季馅料】奶黄馅
鸡蛋 3个（约60g一个） 细砂糖 80-120g 奶粉 30g 椰浆 35g 无盐黄油 45g 全脂牛奶 60g 澄粉 25g 低筋面粉 20g 柠檬汁 少许几滴
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步骤1/6
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主锅内打入鸡蛋，为了除去腥味，一定要加几滴柠檬汁或者白醋
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步骤2/6
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加入椰浆、黄油和牛奶
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步骤3/6
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加入低筋面粉、澄粉、全脂奶粉和细砂糖
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步骤4/6
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设置时间为43min、温度99度，速度L
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步骤5/6
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炒馅熬酱等用99度，不糊底，这个是特殊设定的功能。适用熬阿胶，炒豆沙，炒莲蓉等等容易糊锅的料理，告别手工炒制的大汗淋漓
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最后一步
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程序结束后，一份奶香味十足的奶黄酱就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-25
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