五仁糖三角
从没有做过发面食品,但是又好吃这一口儿,自己鼓捣鼓捣,没想到一次就成功,所以烹饪的动力来自于——想吃
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步骤1/5
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将温水(和皮肤温度差不多,不烫手)里倒入酵母轻轻搅拌,稍稍放置两分钟,将酵母水缓缓加入面粉中,一边加,一边用筷子搅拌成絮,(如果不怕麻烦,你也可以直接上手)然后和成面团,盖上潮湿的屉布,放到温暖处发酵(这个时间视温度而定,夏天的话半个多小时就发好了)。
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步骤2/5
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待发到两倍大,撕开面团可以清楚地看到马蜂窝似的组织,或者用手指在面团上按个洞,洞不回缩就表示发好了。
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步骤3/5
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发面的时候可以准备馅料:核桃、芝麻、花生炒熟,晾凉后放到塑料袋里用擀面杖擀碎(这样可以防止坚果粒蹦的哪都是),然后倒入小碗里,加入白糖(根据自己口味喜欢甜就多放些)葡萄干,搅拌均匀备用。面发好后,切成剂子,像擀饺子皮那样擀圆,包入馅料(因为就我一个人,这个步骤实在没法拍,见谅啊)
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步骤4/5
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放入蒸锅(锅里多加点水),开火。大气上来后再蒸20—25分钟,时间到了别急着揭锅盖,关火再闷上3——5分钟,就可以出锅啦。
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最后一步
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来吧,张嘴
果仁馅料考虑到热量,我没有加板油,因为不太喜欢红糖的味道,所以我用了白糖。大家可以根据自己的口味和习惯来做,加了板油的馅料吃起来更绵腻,没有板油的吃起来颗粒感更强有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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