家常鸡肉
鸡肉大家都不陌生吧,它是餐桌上的常客了,鸡肉中的蛋白质含量高,脂肪含量却很低,今天选用的是鸡肩肉,它位于鸡翅上方连接鸡胸的部分,这部分的肉质比鸡翅根的肉质还要嫩一些,是鸡身上最嫩的一块了
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准备好食材
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鸡肉斩成小块,不要切的太小,炒的时候会回缩一些,加入两勺生抽,一勺料酒小半勺的白糖抓匀,腌制20分钟
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步骤3/10
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再倒入玉米淀粉,让鸡肉均匀的裹上一层淀粉,形成一个保护层,鲜嫩多汁,而且炒久一点也不会柴
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步骤4/10
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锅中倒适量的油,下鸡块快速滑炒
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炒到有一些微黄,加入葱姜蒜
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接着加入剩下的一勺生抽
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步骤7/10
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适量老抽着色
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小勺的蚝油调味
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步骤9/10
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最后再加入青红椒圈,翻炒均匀就可以出锅啦
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最后一步
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鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,用来拌米饭真的是~太赞了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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