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红豆奶油司康的做法

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红豆奶油司康

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我一直比较拒绝高热量食物，即使是烘焙，也要尽可能的低油低脂低糖，但是这款司康，真的特别好吃，我抗拒不了鸭鸭鸭

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低筋面粉 250克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

奶粉 10克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

泡打粉 2克

、

红豆沙馅适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母、泡打粉在料理盆中混合均匀；
步骤2/15 点击查看大图
倒入淡奶油（留出5克）；
步骤3/15 点击查看大图
顺时针搅拌均匀，至基本无干粉状态；
步骤4/15 点击查看大图
倒在案板上，轻轻揉成团，面案上会剩一些小的碎屑，不要扔掉，放在一边备用；
步骤5/15 点击查看大图
将面团等量分成两块，放在面案上压成饼；
步骤6/15 点击查看大图
面案上撒薄薄一层面粉，将面团擀成约0.8厘米厚的面饼；
步骤7/15 点击查看大图
其中一个面饼上抹一层红豆沙馅；
步骤8/15 点击查看大图
将另外一个面饼覆盖在上面，轻轻压合；
步骤9/15 点击查看大图
面饼表面刷一层淡奶油；
步骤10/15 点击查看大图
撒适量杏仁片，再把面案上剩下的碎屑撒在上面；
步骤11/15 点击查看大图
'米'字刀切，切分成8个三角形；
步骤12/15 点击查看大图
放入烤盘中，盖上保鲜膜醒发30分钟左右；
步骤13/15 点击查看大图
醒好后，送入预热好的烤箱中，175度30分钟（上色后加盖锡纸）；
步骤14/15 点击查看大图
取出后即可食用；
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天凉了，吃点高热量的，过过瘾吧。

小贴士

1、淡奶油要分次加，搅拌到没有干粉即可； 2、面团不要过分揉，轻轻地团成面团； 3、烤制时间和温度，根据自己的烤箱，酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-25

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