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牛肉水煎包

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刘大花

清晨起来，想到还是假期心情就格外的舒畅。还是晚夏，阳光暖暖懒懒地照射进来，映在熟睡的儿女们的脸庞，如天使般美好，心里觉得这是上天赐给我的最美的礼物。悄悄地下床洗漱完毕，开始美好的一天，自然少不了一顿丰盛营养又温馨的早餐。今天准备制作的是牛肉水煎包，然后搭配奶香玉米汁，自己都感觉是完美的一餐！洋葱和牛肉是绝配，这次的洋葱牛肉馅我用的破壁机绞制的，牛肉大概几秒就会成泥，并且比绞肉机绞的肉馅更加有弹性。搅碎的洋葱泥会有很多汁水，融入到牛肉糜中，解腻又营养。这道水煎包馅香味美、汤汁浓郁，底部焦脆，上面软香。煎制水煎包的空隙我又用破壁机制作了奶香玉米汁，香甜可口，奶香浓郁。感叹也感谢高科技的发明，使得我们的生活更加的快捷便利。早饭制作完毕，老公儿子女儿基本上是闻着香味起来的，这让我想起了那句：我用早餐叫醒你！一家人围坐在一起，品尝着美味的牛肉水煎包，儿子咬一下便脱口而出，“好吃！”。老公不作声地默默地吃掉了7个，哈哈。吃罢水煎包，喝上一杯暖心暖胃、香甜美味的奶香玉米汁，一家人满足地围坐在餐桌旁不愿离去，心里感叹着也留恋着这幅画面，家的味道，真好！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 400g
、
中筋面粉 400g
、
生抽 8g
、
料酒 2g
、
糖 20g
、
老抽 5g
、
花椒水 适量（花椒、葱段加熬煮10分钟晾凉）
、
葱姜末 适量
、
鸡精 6g
、
盐 10g
、
香油 一大勺
、
清水(和面用) 约200克酌情增减
、
洋葱 1个
烹饪步骤
小贴士

1. 水量要酌情调整，一点点添加。 2. 面团不要和的太软或太硬，太软会变形，太硬口感不好也不好操作。 3. 我用的破壁机是松下MX-ZH2800H 加热式破壁机，其他品牌破壁机大家的使用要自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-25

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