红豆酥
比较容易上手的一款酥皮点心,蛋黄酥的基础款,会做这种,就会做蛋黄酥了,为了中秋做准备吧。
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步骤1/8
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油皮部分 240克中筋面粉加入60克猪油50克白糖,用120克温水和面,面团裹上保鲜膜醒20分钟
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步骤2/8
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油酥部分 240克低筋面粉加120克猪油和成油酥面团,裹上保鲜膜醒20分钟
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步骤3/8
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醒好的油皮面团分成小剂子,每个大概25克左右,油酥面团分成每个大概18克左右
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步骤4/8
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油皮面团压一下包上油酥,擀成牛舌状卷起来,盖上保鲜膜醒20分钟,醒好后取一个面卷用手压一下在擀成长条卷起来,盖上保鲜膜醒20分钟
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步骤5/8
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面卷对折一下按扁擀成面饼,包上豆沙馅,烤箱180度预热
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步骤6/8
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用虎口慢慢收口,整理一下形状
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步骤7/8
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刷上一层蛋黄液撒上一些黑芝麻,烤箱180度上下火烤30分钟即可
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最后一步
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会做这种,就会做蛋黄酥了,喜欢的宝宝们快试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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