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外酥里嫩的炸肉

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凝家小铺

㊙️很多人都觉得自己做的小酥肉不好吃那是没有掌握方法，首先选肉的时候最好选肥瘦相间的，建议选前腿肉或者五花肉☘️还有就是炸肉的火候不能太大，太大了外面糊了里面没有熟，第一遍炸的时候是定型，第二遍炸是控油上色！自己炸的酥肉非常的香酥脆！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
前腿肉 300克
、
白酒 25克
、
盐 2.5克
、
胡椒粉 1.5克
、
鸡蛋 1个
、
白糖 1勺
、
淀粉 30克
、
糯米粉 35克
烹饪步骤
小贴士

调面糊的时候不能太稀也不能太稠，太稀了面糊挂不住，太稠了面糊太厚了！ 白酒经过高温炸之后会非常的香不会有很浓的酒味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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