处暑原汤火锅

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处暑”来了，天气立马就凉快多了，而胃口也随着气温的降低而提高了不少。今天姐姐来了，由于提前跟我说了，所以我一大早就去了市场买了羊肉片、肥牛和一些绿叶菜。冰箱里的一些存货也能趁着吃火锅时打扫一空。要想吃得舒服还不上火，荤素搭配其实挺重要的，今天我就趁此机会来分享一下吃火锅的巧搭配，既解馋，又不上火，更不用担心吃撑着肠胃不舒服。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肉片 500克

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肥牛 500克

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大虾 1盘

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香菇 4个

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蟹味菇 1把

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秋葵 6根

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菜花 300克

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油菜适量

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白菜适量

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红薯 1个

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胡萝卜 1根

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鱼丸适量

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肉丸适量

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豆泡适量

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粉条 1把

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冬瓜 1盘

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蘸料 2盒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
吃火锅，必须要吃羊肉片，没有羊肉片的火锅似乎没了灵魂。
步骤2/15 点击查看大图
肥牛，比羊肉片更瘦一些，脂肪含量也少。
步骤3/15 点击查看大图
大虾，又漂亮又好吃，蛋白质含量也高，正适合'处暑'节气吃。
步骤4/15 点击查看大图
各种鱼丸肉丸，虽然没有自制的更富营养，但偶尔吃几个，也能提提味，同时也是为了更好地突出其它菜的原汁原味的清香。
步骤5/15 点击查看大图
现在的生活水平提高了，肚儿里不缺油水，所以有两三样荤的就成了，还是要多吃些素菜，过足嘴瘾的同时，也不能加重肠胃的负担。您看，我把菜花、秋葵、芦笋也上来了，涮着吃可比炒着吃还脆嫩。
步骤6/15 点击查看大图
另外，咱平时用电脑、看手机的时间比较长，所以胡萝卜必须要来一根，又甜又嫩又好看，维生素A对眼睛也有好处呢。而红薯煮到刚刚熟的时候吃，又甜又香还刮油。
步骤7/15 点击查看大图
香菇和蟹味菇各有特色和口感的菌菇类，常吃更可提高免疫力，而且吸足了汤汁更鲜美；此外还富含植物纤维，也利于清肠。
步骤8/15 点击查看大图
这一筐绿叶菜也是火锅必备小菜：油麦菜、菠菜、油菜、娃娃菜，都是清甜鲜嫩的。
步骤9/15 点击查看大图
粉条也是火锅好搭档，可以当主食吃，而红薯的更柔韧，吸了蘸料后更加好吃。
步骤10/15 点击查看大图
冬瓜清火的效果也超级棒，在锅里煮1分钟，熟了，但还有点微微脆，恰到好处。
步骤11/15 点击查看大图
火锅蘸料以前都是自己用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油，现在有了现成的，鲜香的、香辣的、麻辣的、海鲜的可以任意挑口味，自己只需要准备香葱香菜辣椒油就成了。
步骤12/15 点击查看大图
一切准备就绪，电火锅通电，烧水，咱们就座吧！
步骤13/15 点击查看大图
喜欢哪个菜就往锅里放吧！把不爱熟的先放锅里煮着，咱这边再来几筷子羊肉片、肥牛片。
步骤14/15 点击查看大图
小火锅咕嘟咕嘟冒泡了，想吃肉片、丸子夹不起来？看，手指轻轻一碰，好货不沉底，全都升起来了。哈哈，臻米升降火锅就是这么牛！
最后一步点击查看大图
这么好吃的火锅，立秋后一定要试试！