鱼香肉丝
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步骤1/9
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1里脊肉切丝,放少许盐用手抓拌到粘稠,加入1小勺淀粉和少许清水,1茶匙料酒,放少许食用油抓拌均匀即可。
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步骤2/9
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2配菜,胡萝卜切丝,青椒切丝,冬笋切丝,木耳切丝,葱姜蒜切小粒备用。
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步骤3/9
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3调碗汁,1勺生抽,1勺白糖,1勺醋,1茶匙香油,3勺清水调匀。
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步骤4/9
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4调芡汁,淀粉1小勺半,加5勺清水,放入葱姜蒜末备用。
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步骤5/9
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5热锅凉油,油热后放入肉丝,轻轻滑散,炒至肉丝变色盛出备用。
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步骤6/9
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6锅中留少许底油,下入姜蒜末炒出香味,加入2茶匙豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/9
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7下入胡罗卜丝,青椒丝,木耳丝,冬笋丝翻炒。
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步骤8/9
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8下入肉丝,倒入调好的料汁,小火翻炒放入芡汁,调入鸡精和葱末翻炒均匀。
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最后一步
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9装盘,即可完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-24
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