特色花生疙瘩汤
小时候最爱喝妈妈做的花生疙瘩汤,那时妈妈用大铁锅制作,锅放在用砖砌起的锅台上,锅底是需要烧木头或者是干草的,花生味格外香浓,每次都会喝上两三碗呢。也有的做法是加入萝卜、白菜、土豆等蔬菜,最爱的还是妈妈的这个做法~
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步骤1/12
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准备食材,小香葱洗净切葱花待用。
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步骤2/12
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把花生米切碎,碎的程度根据自己喜欢即可。
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步骤3/12
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锅中倒入花生油,倒入花生碎,开小火翻炒。
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步骤4/12
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炒至花生碎变黄
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步骤5/12
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倒入清水
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步骤6/12
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开大火,加入盐煮开。
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步骤7/12
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期间准备面疙瘩,具体方法:①喷壶,喷水在面粉中,喷一下搅拌一下。②打开水龙头呈水一滴一滴往下滴的状态,滴在面粉中,边滴边搅拌成小面疙瘩状态。
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步骤8/12
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水开后吧面疙瘩倒入锅中,迅速搅拌开,防止粘在一起面疙瘩太大是不好吃哒。
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步骤9/12
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当水再次开起时把鸡蛋打散倒入,水开后关火。
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步骤10/12
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放入小香葱即可出锅啦
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
盐的用量根据自己口味添加。
还可以加入萝卜、白菜土豆等自己喜欢的蔬菜。
面疙瘩的用量根据自己喜欢噢。
方子量3~5人份。
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发布于 2019-08-24
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