泰式酸辣鲈鱼

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同事前段时间去泰国玩，回来之后和我大讲特讲泰国的食物有多好吃，说的眉飞色舞，唾沫横飞，听得我不停的暗自往肚里吞口水。泰国菜多以酸辣口为主，在酸这种调味品选择上，泰国偏爱柠檬这种水果。和我们日常使用的醋不同的是，柠檬的酸味更加清冽，而且带有一种特殊的果香味，能够令肉类的鲜味倍增。天气太热让人食欲不振的时候，酸辣口味的菜大概是最受欢迎的吧！好像一盘酸辣口味的菜吃进肚，热感也被降低了不少。这道泰式酸辣鲈鱼做法非常简单，刚好新入了松下NU-JA180W全自动蒸烤箱，可蒸可烤，简单操作，一步到位。尽管是炎热的夏天，也不用待在闷热的厨房里忙活的热火朝天，只要准备好所有的食材和调味品，放进松下蒸烤箱，轻轻一按，只需15分钟，你就可以品尝到这道风味浓郁酸辣开胃的泰式酸辣鲈鱼了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜鲈鱼 1条

、

青柠汁 100克

、

蒜末 20克

、

青柠 1个

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香菜根 15克

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鱼露 15克

、

白砂糖 10克

、

鸡粉 5克

、

香菜 5克

、

小米椒 20克

、

青辣椒 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲈鱼处理好备用，香菜根切碎。
步骤2/13 点击查看大图
青红辣椒切圈。
步骤3/13 点击查看大图
1个青柠切成片。
步骤4/13 点击查看大图
将鲈鱼从鱼肚中间切开2/3深度，注意不要切断了。
步骤5/13 点击查看大图
鲈鱼表面刷一层油，将鲈鱼放在烤盘里。
步骤6/13 点击查看大图
鲈鱼放上姜片。
步骤7/13 点击查看大图
鲈鱼蒸15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
调整好松下蒸烤一体机的时间。
步骤9/13 点击查看大图
静静等待烤好出炉（ps：我个人真的好喜欢这款蒸烤箱，小小一个不占用空间，但是有20L的内置空间，非常美观实用了。）
步骤10/13 点击查看大图
用的是NU-JA180W松下蒸烤一体机哦。
步骤11/13 点击查看大图
将蒜蓉、香菜根碎、鱼露、青柠汁、白砂糖、鸡粉、青椒圈搅拌均匀，加入蒸鱼渗出的汁水，放入锅中小火煮3分钟。
步骤12/13 点击查看大图
将煮好的料汁均匀的淋在鲈鱼上，放上青柠片、香菜段和小米椒圈装饰即可。
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成品图。

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2019-08-23

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