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火龙果欧包的做法

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火龙果欧包

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火龙果季，给面包增加些色彩。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

酵母 2.5g

、

糖 20g

、

盐 4.5g

、

火龙果汁 165g

、

橄榄油 12g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.首先取165g火龙果榨汁，我用小美3秒速度10即可。2.在火龙果汁中加入酵母、糖、面粉，速度3—6，30秒先行混合。这个步骤可以判断水分是否足够，如果稀了后面揉面程序加少许面粉；如果干了，加少许油。
步骤2/15 点击查看大图
加入果仁果干揉面2分钟。
步骤3/15 点击查看大图
加盐，再设置2分钟揉面程序。
步骤4/15 点击查看大图
我直接扔小美主锅发酵，大概一小时后的状态。
步骤5/15 点击查看大图
一小时后拿出来整形。
步骤6/15 点击查看大图
静置继续发酵45分钟。
步骤7/15 点击查看大图
发酵至两倍大后在面包上面撒些面粉造型。
步骤8/15 点击查看大图
放入已预热好的烤箱中下层，上下火190℃，20分钟。
步骤9/15 点击查看大图
看到面包膨胀上色后，可在上面盖上一层锡纸，防止面包颜色过深或变焦。
步骤10/15 点击查看大图
出炉。
步骤11/15 点击查看大图
面粉撒得有点多。
步骤12/15 点击查看大图
香喷喷的。
步骤13/15 点击查看大图
着很不错吧！
步骤14/15 点击查看大图
切开还不错，松松软软略带酸酸甜甜的味道。
最后一步点击查看大图
如果想吃麦包，可以把高粉调整为175g，加75g全麦粉，就可以成全麦面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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