酸辣开胃的酸汤肥牛
爆好吃的酸汤肥牛~酸辣爽口,厨房小白也能跟着一起做,专治夏日没胃口哦!
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步骤1/9
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准备食材,肥牛卷提前解冻。
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步骤2/9
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金针菇剪去根部,开水锅里烫熟,滤干水份放入碗中。
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步骤3/9
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姜切丝,蒜切碎,小米椒、青椒、泡椒切圈。
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步骤4/9
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烧一锅水烫肥牛,烫熟后淋上白醋,放入盘中备用。
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步骤5/9
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热锅倒入少量油,放入姜丝,蒜末爆香。
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步骤6/9
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放入3勺海南辣椒酱,翻炒一分钟。
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步骤7/9
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加入温水,料酒,泡椒,少许盐煮沸,放入肥牛再煮一会儿。
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步骤8/9
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煮好后,用滤网过滤掉料渣,把肥牛卷夹放在金针菇上,汤汁淋上去,撒上青椒圈,小米椒圈和白芝麻,浇上少许热油。
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最后一步
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酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦~
肥牛卷开水中烫一下就好,防止时间过久口感变柴。烹饪中需要时刻尝一下味道,辣椒酱还是有丢丢辣的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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