麻辣鸭肠
每次去买周黑鸭必买一些麻辣鸭肠吃,但是买几十块钱的鸭肠,只有一丢丢…真的很贵呀!所以今天我们就来自己做吧,味道真的超级好吃,想吃多少吃多少
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步骤1/14
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准备一份鸭肠
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步骤2/14
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放入盆中加1勺面粉、1勺盐再加一点水用手抓洗5分钟,然后放流水下洗几遍,直到干净(这样做的鸭肠一点腥味都没有哦,而且非常的干净)
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步骤3/14
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清理干净的鸭肠里加1大勺料酒
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步骤4/14
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加适量盐腌制半小时
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步骤5/14
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腌制好的鸭肠加水、生姜、葱、花椒、料酒焯水
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步骤6/14
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焯熟后洗干净切段备用
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步骤7/14
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准备大料,干辣椒、生姜、花椒、桂皮、蒜、葱
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步骤8/14
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热锅烧油,加入香料小火炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱煸出红油
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步骤9/14
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倒入鸭肠翻炒均匀
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步骤10/14
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加入1听啤酒
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步骤11/14
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再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、半勺糖翻炒,然后大火收汁
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步骤12/14
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出锅前再撒上白芝麻和孜然粉翻炒均匀
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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麻辣鲜香,超级好吃!
喜欢吃辣一定多加点辣椒花椒,而且一定要多做点,真的是看剧必备!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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