猪皮炒辣椒
猪皮炒辣椒。它是下酒的好菜。营养和口感都是顶级的,猪皮含有胶质美容养颜抗衰老。不管男女都会衰老的,经常吃点猪皮还是有益处的。食物是最好的营养了。每次买肉都选择买带皮的肉,二三次就积攒下来很多了。可以煮皮冻或者炒菜。
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步骤1/8
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煮熟的猪肉皮,看看是否有猪毛,刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。熟猪皮切成丝,不是太细,可以说是细条了啊。
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步骤2/8
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小辣椒现在不是特别的辣,但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了,这样辣度就会减轻不少
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步骤3/8
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热油葱花爆锅了,然后把切好的猪皮下锅炒了。
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步骤4/8
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翻炒一下猪皮,加料酒和生抽翻炒猪皮,在加老抽上色了。猪皮有胶质很爱粘锅,需大火快速翻炒。
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步骤5/8
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猪皮上已经上色了,小辣椒可以下锅翻炒了。
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步骤6/8
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小辣椒的水分很小,需要加一点点的水炒菜。
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步骤7/8
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加水以后菜的颜色就没有那么的重了。小辣椒会熟的得更快,变色就可以了,炒久了影响口感,翻炒的菜里边已经没有水分了,需要加盐出锅了。
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最后一步
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分享下饭,下酒的好菜。
熟猪皮炒菜
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发布于 2019-08-23
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