《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面
夏天没胃口就想吃点凉面、凉粉之类的东东!最近的天气不是一般的热,待在外边还好点,在屋里感觉闷得透不过气了!夏天是吃凉面的季节,但是普通凉面吃多了也会腻的,这次小姿推荐的是鸡丝凉面~ 酸甜辣咸加上用冰水过凉的面条,吃起来超级清爽,配上一碗绿豆稀饭!再也不担心吃饭难了!切些黄瓜丝、胡萝卜丝、拍些蒜末,再配上些鸡丝,混合在一起,这搭配实在是没谁了,保证会让你胃口大开哦!面条松软,鲜香爽口。做法简单,味道香浓~,赶快试试吧~
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步骤1/12
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准备食材
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锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大火煮15分钟。
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步骤3/12
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芝麻酱30克加入适量清水,加水澥麻酱得一点一点的加,然后加上一把蒜末
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步骤4/12
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再加入老抽半勺,生抽1勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖1勺。
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步骤5/12
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鸡胸肉捞出在水里过下凉,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
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黄瓜洗干净切成细丝
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步骤7/12
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胡萝卜去皮切丝,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用
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步骤8/12
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面条煮熟后过凉开水,捞起放入盘中,我的喂信公号:个性胜过姿色,欢迎关注
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步骤9/12
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面条盛入碗中,放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎,搅拌好就开吃吧!
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步骤10/12
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炎炎夏日最受欢迎的鸡丝凉面,保证零失败一次就成功
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步骤11/12
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这道面劲道鲜辣,回味酸香爽口
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最后一步
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天热没食欲,试试这碗面,主食和菜都有了,越吃越凉爽
1.面条要用在冰箱冷藏过的水过下,吃起来才会凉爽。
2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦
3.每个人口感不同,根据自己的喜好调整配菜和佐料
4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉,配菜是任君喜好,可以随意增加的哦
5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩,含水高,如果爱吃硬的,就彻底煮熟。
6.面条一定要趁热加入香油搅拌,抖散开!千万不能坨在一起,不要有一大把粘着的状况发生,不然影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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