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《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面

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夏天没胃口就想吃点凉面、凉粉之类的东东！最近的天气不是一般的热，待在外边还好点，在屋里感觉闷得透不过气了！夏天是吃凉面的季节，但是普通凉面吃多了也会腻的，这次小姿推荐的是鸡丝凉面~ 酸甜辣咸加上用冰水过凉的面条，吃起来超级清爽，配上一碗绿豆稀饭！再也不担心吃饭难了！切些黄瓜丝、胡萝卜丝、拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了，保证会让你胃口大开哦！面条松软，鲜香爽口。做法简单，味道香浓~，赶快试试吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 130克

、

黄瓜 30克

、

胡萝卜 30克

、

鸡胸肉 120克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末
步骤4/12 点击查看大图
再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。
步骤5/12 点击查看大图
鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
步骤6/12 点击查看大图
黄瓜洗干净切成细丝
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用
步骤8/12 点击查看大图
面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中，我的喂信公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤9/12 点击查看大图
面条盛入碗中，放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎，搅拌好就开吃吧！
步骤10/12 点击查看大图
炎炎夏日最受欢迎的鸡丝凉面，保证零失败一次就成功
步骤11/12 点击查看大图
这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口
最后一步点击查看大图
天热没食欲，试试这碗面，主食和菜都有了，越吃越凉爽

小贴士

1.面条要用在冰箱冷藏过的水过下，吃起来才会凉爽。 2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦 3.每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料 4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦 5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。 6.面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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