板栗烧鸡腿
大清早起床发现桌上放着一大包板栗，应该是老家屋后的树上的，这个时候的板栗还不是很成熟，不过生吃很清甜，想起冰箱还有几个鸡腿，拿来一起烧着吃。
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步骤1/7
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食材准备
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步骤2/7
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鸡腿剁小块后，锅内倒入冷水，加入鸡块，大火煮开，撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水份备用。取碗，碗内加热水，放入板栗，浸泡十分钟，取出剥皮。姜切片，葱切段，青红椒切长块，蒜瓣对半切。
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步骤3/7
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锅内放油，下去板栗，炒至表皮微黄盛出备用。
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步骤4/7
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锅内放油，油热下姜片，蒜瓣炒香，下入鸡肉翻炒，加入料酒炒至表皮微黄，
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步骤5/7
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加入板栗，下入酱油，盐，胡椒粉，加入没过食材的水，大火烧开后转小火闷至锅内水剩三分之一
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步骤6/7
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下入青红椒炒至断生，加入葱段翻炒均匀即可。
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最后一步
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装盘，盛饭。
喜欢汤汁多的，可稍微多加点水。
怕板栗煮不熟的，可将板栗米掰开成两半
喜欢重口味的可加入八角，桂皮，香叶。
板栗先用油煎下，更容易煮软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-23
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