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干豆角红烧肉

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吃不完的豆角怎么办,晒干做成干豆角,容易保存又可以做各种美味菜肴; 干豆角(干豇豆)相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲,最好吃的做法就是和五花肉一起红烧; 豆角吸收率五花肉的油脂,咸香入味,五花肉因为有了豆角的加入,少量许多油腻,简直太好吃啦!

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000g

、

干豆角 2两

、

干辣椒 2个

、

八角 1个

、

桂皮 1个

、

香叶 1片

、

干姜片适量

、

米酒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.水加热,加盐,加豆角煮3分钟
步骤2/9 点击查看大图
2.捞出冷水冲凉,然后晒干
步骤3/9 点击查看大图
3.晒干的豆角
步骤4/9 点击查看大图
4.晒干的豆角加水泡软
步骤5/9 点击查看大图
5.五花肉切小块,水煮开加盐,加五花肉煮开
步骤6/9 点击查看大图
6.油烧热加五花肉炒出油,然后加干姜,干辣椒,八角香叶桂皮,再加老抽翻炒;加米酒,再加水大火煮开小火煮
步骤7/9 点击查看大图
7.干豆角切段
步骤8/9 点击查看大图
8.加干豆角翻炒
最后一步点击查看大图
9.做好了,美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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