进补最佳单品——枫斗老鸭扁尖汤
说到我国的饮食习惯,总会提到“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤。其中以鸭肉制作的老鸭汤,可是很多食客的心头爱!如果再加上江浙传统的扁尖,滋味鲜到没朋友!今天我们教你在家烹制【枫斗老鸭扁尖汤】,用一碗鲜美暖汤,征服家人的心与胃!
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步骤1/5
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枫斗预先用温水泡软,洗净后用刀拍散。姜洗净,去皮切片。葱洗净打成结。
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步骤2/5
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扁尖浸泡,中途换几次水以去咸味。随后将浸泡完并洗净的扁尖焯水后,切成细长条。
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步骤3/5
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火腿切片备用。同时将鸭子洗净处理干净焯水后备用。
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步骤4/5
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用VISIONS Flair系列5.5L烧开水,依次放入整只鸭子,火腿、扁尖、枸杞、姜片、葱结,倒入适量料酒。食材总量不超过锅身的2/3,小火炖煮2-3小时。
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最后一步
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起锅前加入适量盐即可端锅上桌。
使用VISIONS Flair系列,整个煲汤过程中无需掀盖,无需补加水。通过透明锅身可随时查看烹饪状况,了解食材炖煮情况。弧形下倾式把手,方便端持,大容量锅体也能轻松端起。
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发布于 2019-08-23
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