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无水无油的「海绵蛋糕」的做法

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无水无油的「海绵蛋糕」

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只用了3种基础原料鸡蛋、面粉、砂糖做成的海绵蛋糕，健康、厚实，还原蛋糕最原始的状态！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 120克

、

砂糖 120克

、

朗姆酒（可不加） 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失
步骤3/9 点击查看大图
低筋面粉过筛，分次加入蛋糊中，翻拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋
步骤5/9 点击查看大图
准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄
步骤7/9 点击查看大图
烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出
步骤8/9 点击查看大图
不回缩不开裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首选哦！
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完美～

小贴士

1.别减糖量，因为无油无水，糖对鸡蛋的稳定起到很大的作用，吃起来不算太甜的。 2.没有模具的话，可以直接用纸杯做哦～ 3.检测蛋糕是否熟透的话，可以用一根牙签插入蛋糕体，如果是光滑的没有粘东西就代表熟透了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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