无水无油的「海绵蛋糕」
只用了3种基础原料鸡蛋、面粉、砂糖做成的海绵蛋糕，健康、厚实，还原蛋糕最原始的状态！
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步骤1/9
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将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）
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步骤2/9
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鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失
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步骤3/9
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低筋面粉过筛，分次加入蛋糊中，翻拌均匀
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步骤4/9
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将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋
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步骤5/9
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准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内
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步骤6/9
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烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄
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步骤7/9
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烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出
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步骤8/9
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不回缩不开裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首选哦！
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最后一步
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完美～
1.别减糖量，因为无油无水，糖对鸡蛋的稳定起到很大的作用，吃起来不算太甜的。
2.没有模具的话，可以直接用纸杯做哦～
3.检测蛋糕是否熟透的话，可以用一根牙签插入蛋糕体，如果是光滑的没有粘东西就代表熟透了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-23
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