腊肠蒸芋头
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
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步骤1/6
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芋头去皮，洗干净后切片；
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步骤2/6
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广式腊肠稍微冲洗一下，切片、小葱洗干净切成葱花；
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步骤3/6
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腊肠铺在盘中，撒入少许盐调味；
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步骤4/6
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腊肠片铺在芋头上；
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步骤5/6
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送入蒸烤箱中，用DIY纯蒸模式，蒸十五分钟，出炉撒上葱花即可。
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最后一步
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成品图
1、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以在削皮时最好戴上一次性手套；
2、如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒；
3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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