鸭肉汤刀切面
中午炖的鸭肉汤还留了一大碗,特意留着晚上煮面条吃的,夏天容易燥热,可以适当喝点鸭肉汤哦。
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步骤1/16
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面包桶里先放水,盐化开后,倒入面粉
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开启面包机的揉面程序,可以利用硅胶刮刀把周围内壁的干粉往面团里刮,这样可以加速揉好面团
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步骤3/16
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揉十分钟左右光滑了盖上盖子醒十五分钟左右
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步骤4/16
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揉面垫撒粉,把面包桶里的面团放到揉面垫上,再次把面团揉圆,如果觉得面团还不够干的话揉面时再加入一点点面粉。
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步骤5/16
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用擀面杖把面团擀成长方形大面片,薄薄的,记得撒粉
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步骤6/16
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像这样两头相对折,撒粉,
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步骤7/16
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再对折,撒粉
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步骤8/16
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这时候可以用刀切了,切好了拿起来都散开来
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步骤9/16
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锅里放水开火加热到有热气就可以放面条进去煮了,等面条煮到飘起就可以捞起来放在冷水里
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步骤10/16
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起锅烧油,把葱头爆香
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步骤11/16
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加入鸭肉汤
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步骤12/16
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把面条也放进锅里,加入适量的盐
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步骤13/16
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敲一个鸡蛋下去
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步骤14/16
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放点青菜下去
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步骤15/16
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加点耗油调味,煮沸了就可以出锅啦
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最后一步
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最后装入大汤碗里,撒点葱花,等五分钟再开吃,哈哈完美!
因为每个牌子的面粉吸水性不一样,液体量可以增减,反正揉好的面团不能太干了不好擀成面皮,也不能太湿了,会造成切面条成一坨。如果有些湿那就再加点面粉揉揉吧。这已经是非常简单的刀切面啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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