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清蒸盲曹鱼

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iamyiiamyi

盲曹鱼是海鱼中的一种。海里的鱼营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
盲曹鱼 1条（约200g）
、
姜 3片
、
葱、红辣椒 少许
、
油、盐、白砂糖、酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、酱油可以用蒸鱼酱油，味道更鲜； 2、选购盲曹鱼建议选用较新鲜的，肉质鲜美； 3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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