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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 190g

、

红辣椒 30g

、

青辣椒 30g

、

姜片 3片

、

干辣椒 2个

、

料酒、老抽、生抽、盐、黑胡椒碎、白砂糖、水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青辣椒和红辣椒各洗干净去籽后切块、姜片准备好；
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿剁成适当大小的鸡腿块；
步骤3/8 点击查看大图
适量老抽、生抽、盐、黑胡椒碎、白砂糖、水放入碗中，搅拌均匀调作酱汁；
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，加入干辣椒和姜片炒香，再加入鸡腿大火翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
待鸡腿炒至变色时加入适量料酒；
步骤6/8 点击查看大图
加入调好的酱汁，盖上盖子中小火焖煮15分钟；
步骤7/8 点击查看大图
加入青辣椒和红辣椒炒熟即可出锅。
最后一步点击查看大图

小贴士

1、可以加入香菇和黑木耳一同烹饪，味道更香； 2、装盘时可加入少许香菜和葱花； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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