拨丝地瓜
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步骤1/9
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1地瓜洗净，去皮切成大小均匀的滚刀块。
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步骤2/9
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2锅中倒入油，油温加热至7成热时，放入地瓜块。
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步骤3/9
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3炸熟透至色泽金黄色时，捞出控油。
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步骤4/9
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4将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
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步骤5/9
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5小火，要不停用铲子轻轻搅动，待白糖至融化。
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步骤6/9
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6将白糖慢慢至浅棕色，泡沫由大变小。
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步骤7/9
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7迅速倒入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
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步骤8/9
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8撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
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最后一步
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9盘底抹上一点油，将拨丝好的地瓜盛入盘中即可完成~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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