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紫薯馒头pk豆沙馒头的做法

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紫薯馒头pk豆沙馒头

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这是josie_nn发布的第四个菜谱最近早餐有点单一，一碗小米粥一个煎蛋。突发奇想做点豆沙包吧，发面的时候想起邻居的小朋友很喜欢吃紫薯于是下楼买了两个紫薯做个紫薯馒头送给他吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

牛奶 170g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

红豆沙 100g

、

紫薯 2个

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把低筋面粉过筛备用
步骤2/8 点击查看大图
牛奶加入过筛好的低筋面粉搅拌成颗粒状倒入烘焙垫上揉成面团
步骤3/8 点击查看大图
揉成光滑面团，放在无油无水的容器中静止发酵至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
待面团发酵完成，继续揉面排掉面团中的空气，让面团变的更细腻。
步骤5/8 点击查看大图
将面团分为两部分，另外一部分拿来做紫薯馒头，面团擀圆包上豆沙即可。
步骤6/8 点击查看大图
面团上洒上白砂糖，稍微按压一下，再把紫薯切成小颗粒状，均匀的洒在面团上，卷起来，分成1个，2个为一体，（我当时想着一个做成一个馒头，后来成品出来觉得有点小，最后变成和二为已）稍做整理变成一个馒头。
步骤7/8 点击查看大图
放入锅中继续发酵十分钟，水开大火蒸10分钟，闷三分钟。
最后一步点击查看大图
热腾腾的紫薯馒头.豆沙包子就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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