牛肉酱

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只要买到红辣椒️，第一时间就来做牛肉酱

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 600g

、

洋葱一个

、

蒜两头

、

花生米适量

、

生抽 10ml

、

盐 1勺

、

黄豆酱（太阳岛牌） 400克

、

姜 100克

、

红辣椒️ 一斤至两斤

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
①一个洋葱，两头蒜，一块姜，1-2斤红辣椒。切碎，或者有绞馅机也可以，弄好之后分别装在容器中备用，牛肉末备用。②花生用平底锅，或者炒锅都可以，不放油翻炒熟，晾凉以后用擀面杖之类的东西捣碎备用。③锅内倒入500ml油，烧至8分热度时（可以扔进去几个豆沫试一下，起泡了就可以）。倒入牛肉末，翻炒断生后捞出，倒入另外的一个炒锅中，小火翻炒，期间加速生抽，白糖，五香粉，翻炒几分钟后再重新盛出，再次倒入油锅，然后加入姜，蒜，洋葱末继续翻炒，全程小中火。④倒入辣椒碎末，继续翻炒，待辣椒有些出红油，和其它材料融合之后倒入黄豆酱，可以用筷子小火搅拌，避免糊锅，几分钟后倒入花生碎，继续搅拌翻炒，感觉牛肉酱中所有材料融合以后关火晾凉即可。
最后一步点击查看大图
⑤这么好吃的牛肉酱怎么搭配都堪称完美，拌面什么的都可以。