韩式辣鸡爪

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《奔跑吧兄弟第一季》韩国篇让女神baby呼啦满嘴辣的美食“韩式辣鸡爪”。鸡爪满满的辣汁，软糯的香辣口味，又带着一丝丝耐嚼的劲道，超nice❗️❗️ 休闲时光小酌一下，当然少不了好味的下酒菜。这道“韩式辣鸡爪”味道鲜辣，口感劲爽，配上啤酒，最美啦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 800g

、

韩式辣酱 35g

、

粗辣椒粉 10g

、

细辣椒粉 10g

、

砂糖 15g

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酱油 10g

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老抽 5g

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鱼露 10g

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熟白芝麻 3g

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蒜末 5g

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姜末 5g

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清水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡爪洗净切成两段，剪掉指甲。
步骤2/16 点击查看大图
准备好调料韩式辣椒酱 35g 粗辣椒粉 10g 细辣椒粉 10g 砂糖 15g 酱油 10g 老抽 5g 鱼露 10g 白芝麻 3g 蒜末 5g 姜末 5g 姜片 5片清水适量
步骤3/16 点击查看大图
锅中放入适量冷水，放入鸡爪姜片
步骤4/16 点击查看大图
大火煮开，煮出血沫，将血沫撇出。
步骤5/16 点击查看大图
捞出鸡爪放入冷水盆中冷却，洗干净沥干水备用。
步骤6/16 点击查看大图
将韩式辣椒酱粗辣椒粉细辣椒粉砂糖酱油老抽鱼露白芝麻蒜末姜末适量清水放入碗中搅拌均匀备用
步骤7/16 点击查看大图
鸡爪放入锅中，倒入清水，没过鸡爪。
步骤8/16 点击查看大图
放入调好的辣椒酱
步骤9/16 点击查看大图
搅匀，让辣椒酱完全融于水。
步骤10/16 点击查看大图
大火煮开，转小火慢煮30分钟。
步骤11/16 点击查看大图
30分钟后鸡爪变得软烂了，转大火收治。
步骤12/16 点击查看大图
收汁至汤汁变的浓稠。
步骤13/16 点击查看大图
出锅装盘，撒少许白芝麻即可。
步骤14/16 点击查看大图
完成
步骤15/16 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成