芹菜炒香干
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。芹菜中富含的铁，经常食用能起到补铁的作用。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。 香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。
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步骤1/6
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蒜头洗净去皮剁碎、香干洗净切块；
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步骤2/6
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芹菜把较老部分撕掉，洗净切块；
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步骤3/6
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锅中热油，放入蒜末炒香后加入香干大火翻炒一下；
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步骤4/6
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加入准备好的芹菜，大火翻炒；
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步骤5/6
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待芹菜也炒熟后加入适量蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、芹菜一定要把丝撕掉，否则会影响口感；
2、香干可切成条可切成块状，随个人喜好；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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