玉米笋两吃
米笋,其实就是普通玉米细小幼嫩的果穗,因为外观有点像笋,才带了个笋字。 和普通玉米不同的是,玉米笋的籽粒还没成熟、穗梗也没硬化,是整条一起吃的。 因此,玉米笋不仅营养丰富,还比玉米含有更低的糖和脂、更高的纤维,很适合用来维持体重哦~ 玉米笋处理起来很简单,做法也很多,焖、烤、红烧、热炒、凉拌、炖汤都可以。 其中热炒和凉拌做起来最简单,味道上也有明显的特色。这次小主就把两种做法都教给大家! 一份的玉米笋,双倍的快乐。还在等什么,赶紧行动吧!
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步骤1/10
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虾仁洗净沥水,加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用
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步骤2/10
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蒜切片,洋葱、红黄椒、黄瓜切小条,玉米笋斜切成3厘米左右的小段
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步骤3/10
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将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右,捞出过下冷水,沥干备用
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步骤4/10
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先来做炒玉米笋:锅中热油,放入腌制好的虾仁炒至变色,盛出备用
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步骤5/10
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锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香,再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒,翻炒均匀
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步骤6/10
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加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉,翻炒均匀,炒玉米笋完成~
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步骤7/10
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接着我们来做凉拌的:在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜,加入盐、生抽、白醋、胡椒粉,搅拌均匀
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步骤8/10
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最后撒上核桃仁,凉拌玉米笋完成~
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步骤9/10
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热炒的玉米笋,鲜香四溢;微软的口感中,带胡椒粒;Q弹的虾仁,适口的配菜,尝过了就没人再客气~
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最后一步
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凉拌的玉米笋,清香怡人;微酸的味道里,有核桃仁;甜辣的洋葱,多汁的彩椒,爽脆得让人合不了唇。
1.玉米笋加热的时间不要太长,否则会失去爽脆的口感
2.制作玉米笋无需过多调料,这样才能保留玉米笋最原始的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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