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玉米笋两吃的做法

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玉米笋两吃

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米笋，其实就是普通玉米细小幼嫩的果穗，因为外观有点像笋，才带了个笋字。和普通玉米不同的是，玉米笋的籽粒还没成熟、穗梗也没硬化，是整条一起吃的。因此，玉米笋不仅营养丰富，还比玉米含有更低的糖和脂、更高的纤维，很适合用来维持体重哦~ 玉米笋处理起来很简单，做法也很多，焖、烤、红烧、热炒、凉拌、炖汤都可以。其中热炒和凉拌做起来最简单，味道上也有明显的特色。这次小主就把两种做法都教给大家！一份的玉米笋，双倍的快乐。还在等什么，赶紧行动吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

玉米笋 20根

、

红椒 1个

、

黄椒 1个

、

洋葱 1个

、

黄瓜 1根

、

核桃仁适量

、

白醋 1小勺

、

生抽半小勺

、

盐 1小勺

、

胡椒粉适量

、

虾仁 12只

、

蒜瓣 2瓣

、

黑胡椒粉半小勺

、

料酒半小勺

、

淀粉 2小勺

、

盐半小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用
步骤2/10 点击查看大图
蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成3厘米左右的小段
步骤3/10 点击查看大图
将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右，捞出过下冷水，沥干备用
步骤4/10 点击查看大图
先来做炒玉米笋：锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香，再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒，翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒玉米笋完成~
步骤7/10 点击查看大图
接着我们来做凉拌的：在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜，加入盐、生抽、白醋、胡椒粉，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
最后撒上核桃仁，凉拌玉米笋完成~
步骤9/10 点击查看大图
热炒的玉米笋，鲜香四溢；微软的口感中，带胡椒粒；Q弹的虾仁，适口的配菜，尝过了就没人再客气~
最后一步点击查看大图
凉拌的玉米笋，清香怡人；微酸的味道里，有核桃仁；甜辣的洋葱，多汁的彩椒，爽脆得让人合不了唇。

小贴士

1.玉米笋加热的时间不要太长，否则会失去爽脆的口感 2.制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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