韭黄煎蛋
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。
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步骤1/6
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韭黄摘好，洗干净后成韭黄段；
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步骤2/6
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切好的韭黄放入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量盐；
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步骤3/6
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用筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀；
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步骤4/6
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锅中热油，倒入韭黄鸡蛋液；
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步骤5/6
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大火煎炒至两面金黄即可。
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最后一步
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成品图
1、可按照个人喜欢加少许白胡椒粉调味；
2、这是快手菜，建议大火快炒；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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