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清蒸马头鱼

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东山岛方崇钧大叔

马头鱼别称日本加吉、方头鱼、红马。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。 这是一种肉多刺少的海鱼，顾特别适合做清蒸。当然一定要选择新鲜度好的马头，否则口感大打折扣。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
马头鱼 1条
、
葱 1根
、
小辣椒 数只
、
蒜头 少量
、
姜 3片
、
油 3克
、
盐 2-3克
烹饪步骤
小贴士

注意锅关火之后不要马上开盖子，可以继续关火焖1分钟。 鱼一定要解冻透彻，否则上锅蒸容易不熟。当然在市场上买来的新鲜鱼除外。 如果在烹饪过程中碰到问题可以咨询我wechat，dsdfcj

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发布于 2019-08-22

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