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法式鱼籽鹅肝配无花果红酒酱

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宇宙的孩子cathy

鹅肝因其浓腴无比、细腻润滑和入口即化的口感和丰富的营养价值成为了法国顶尖美食之一。 我今天教大家做的这种做法是采用低温烹调搭配无花果红酒酱。在保留了其甘腴味香、酸甜不油腻的口感和营养价值的同时，大大降低了油脂的含量。
食材清单 加入采购清单
主料：
、
法国鹅肝 1块
、
辅料（无花果红酒酱):
、
无花果 10g
、
波特红酒 30g
、
柠檬汁 5g
、
调料：
、
盐 少许
、
胡椒粉 少许
、
香叶 3p
、
全脂牛奶 300ml
、
白兰地 30ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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