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野山椒牛肉炒饭的做法

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野山椒牛肉炒饭

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永和豆浆里常点的菜，野山椒酸辣爽口超喜欢就学着自己做了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 1小碗

、

牛肉 100g

、

野山椒适量

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

蚝油适量

、

生抽 5ml

、

猪油适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

辣椒一根

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉切片或条都行用盐料酒生抽淀粉抓匀腌制一会。鸡蛋加盐打散。米饭用少于猪油打散拌匀
步骤2/3
热锅加油鸡蛋翻遍熟盛出。
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锅内加油滑炒牛肉，牛肉变色后加入野山椒翻炒，可以看材料加入辣椒丁一类的配菜。倒入米饭鸡蛋打散。加入调料生抽蚝油盐，我家有自己做的葱油就放了些翻炒均匀，至米饭成一粒粒的。喜欢吃葱的出锅前放，我不喜欢生葱味道就没放了。炒好出锅。

小贴士

牛肉我只知道这样处理不知道怎么样做会更嫩，求教学。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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